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マクロビオティックって何？
「マクロビオティック」という言葉は長命、長寿を意味します。それは無限の宇宙を弁証法的に捉えた東洋哲学と医学の生物学・生理学を組み合わせるという考えのもと、まず健康を確立することで幸福をつかむ方法を教えるものです。健康は大切なものですから、マクロビオティックはやってみたいものですね。
「医食同源」は中国の言葉で「食は命なり、食間違えば病発す、食正しければ病治す」という考えから生まれました。現代の日本は食文化の西洋化が進み、それに伴い生活習慣病が激増してきています。日本の気候風土にあった正しい食生活が健康管理には欠かすことが出来ません。
次に具体的な「マクロビオティック」食事法についてみてみることにしましょう。マクロビオティックの基本になるのは「穀物」です。食事全体の最低６０％は穀物で摂取します。そして穀物以外の食物を陰性・陽性にかかわらず、少量を注意しながらバランスよく取り入れます。
こうしてみると「マクロビオティック」は規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。けれど「マクロビオティック」の素晴らしいところは、健康的なバランスを維持するために日々の生活の中での変化に応じて、食事スタイルも応用させていくところにあります。最も大切なのは、自分の健康と幸福のために自分自身のおかれている環境や反応を感じ取ること、そして常に考え続けることなのです。
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